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AS VINHAS Castas

Para além das condições edafo-climáticas especiais, dos métodos de produção praticados e do grande engenho e sabedoria vitivinícola da sua população, as características particulares dos vinhos do Dão estão profundamente relacionadas com o uso das castas mais apropriadas, dentro das recomendadas para a região.
As castas destinadas à produção dos vinhos DOC Dão são as seguintes:

Tintas recomendadas

[+] Alfrocheiro

[+] Alvarelhão

[+] Aragonez (Tinta-Roriz)

[+] Bastardo

[+] Jaen

[+] Rufete

[+] Tinto-Cão

[+] Touriga-nacional

[+] Trincadeira

Tintas autorizadas

Água-Santa

Baga

Cabernet-Sauvignon

Camarate

Campanário

Castelão

Cidreiro

Cornifesto

Malvasia-Preta

Marufo

Monvedro

Pilongo

Pinot-Noir

Tinta-Carvalha

Touriga-Fêmea

As três últimas castas apenas são autorizadas se não ultrapassarem 40% do conjunto e plantadas antes de Novembro de 1993. A partir desta data todas as replantações ou novas plantações com vista a obter vinhos com direito à denominação de origem só podem ser efectuadas com as castas recomendadas.

Fotos gentilmente cedidas pelo C.E.V. Dão - D.R.A.P.C.

Brancas recomendadas

[+] Barcelo

[+] Bical

[+] Cerceal-Branco

[+] Encruzado

[+] Malvasia-Fina

[+] Rabo-de-Ovelha

[+] Terrantez

[+] Uva-Cão

[+] Verdelho

Brancas autorizadas

Alicante-Branco