A qualidade dos serviços prestados pela CVRD-FVD é considerada como um dos seus principais objectivos. Assim sendo, a Comissão Executiva da CVRD-FVD estabeleceu como objectivo estratégico a manutenção e a melhoria contínua do Sistema de Gestão do seu Laboratório de Análises, segundo a Norma NP EN ISO/IEC 17025, e consequente acreditação do maior número possível de ensaios nele realizados, por uma entidade competente.

Para a obtenção dos seus objectivos, a CVRD-FVD organiza-se de modo a não só controlar factores humanos, técnicos e administrativos que afectam directamente a qualidade dos seus serviços, mas também promover a redução, eliminação e, fundamentalmente, a prevenção de todas as deficiências, de forma a melhorar a sua eficiência.

O Laboratório, designado por Laboratório da CVRD-FVD, é um dos sectores da Comissão Vitivinícola Regional do Dão - Federação dos Vinicultores do Dão e encontra-se acreditado desde 1999, segundo a NP EN 45001 com consequente renovação da acreditação em Maio de 2002 de acordo com a NP EN ISO/IEC 17025 como consta do Certificado de Acreditação L230 e seu Anexo Técnico de Acreditação N.º L0230-1  (o original pode ser consultado na página do  IPAC). O seu Sistema de Gestão abrange todo o trabalho realizado apenas nas instalações permanentes.

Compete ao Laboratório da CVRD-FVD:

     - Efectuar o controlo de qualidade de produtos vínicos;

     - Realizar actividades de ensaio em conformidade com os requisitos da norma NP EN ISO/IEC 17025;

     - Satisfazer as necessidades dos clientes a quem presta serviços;

     - Criar uma imagem de credibilidade, confiança e rigor técnico na prestação dos seus serviços;

     - Garantir a confidencialidade, integridade e imparcialidade dos trabalhos realizados;

     - Assegurar que o controlo de qualidade dos produtos é efectuado com rigor técnico;

     - Obter resultados analíticos de adequada precisão num tempo e custo aceitáveis, de acordo com normas, regulamentos e procedimentos experimentais aplicáveis aos ensaios realizados (Ensaios, Métodos e Preços, FR5.4.1-Condições de Contrato - Clientes Externos).

O Laboratório da CVRD-FVD procura uma actualização contínua das técnicas utilizadas de modo a ir ao encontro dos novos desafios apresentados pelo mercado vitivinícola, com vista a uma maior defesa do consumidor.

As amostras a ensaiar na CVRD-FVD são remetidas por:

     - Serviços de Verificação Técnica, para efeitos de engarrafamento, controlo, certificação, exportação, etc.;

     - Clientes, para efeitos de assistência técnica.

As amostras a ensaiar são previamente codificadas e confidencializadas pelos Serviços de Apoio Logístico que as remetem para o Laboratório, Câmara de Provadores e Arquivo.

No Laboratório o processamento dos itens a ensaiar passa pela recepção das amostras enviadas pelos Serviços de Apoio Logístico, pela realização dos ensaios e pela recolha das amostras já ensaiadas para um local próprio localizado no Laboratório.

O fluxo geral das amostras a ensaiar, desde a recepção até à emissão e envio do boletim de ensaio está assim esquematizado:

 

		Serviços de Apoio Logístico Recepção Triagem Confidencialização e Codificação
Câmara de Provadores Análise Sensorial		Laboratório Recepção e Realização de Ensaios		Arquivo
Ficha de Prova		Boletim de Ensaio (Introdução dos resultados no computador)
Ficha Resumo		Revisão
Verificação		Revisão Final
		Serviços de Apoio Logístico (Emissão e Envio do Boletim de Ensaio e Correspondente Ofício)