A Rota dos Vinhos do Dão foi criada a 20 de Setembro de 1995.
Uma criação feita através de um protocolo celebrado entre a Secretaria de Estado do Turismo, a Comissão Vitivinícola Regional do Dão, a Comissão de Coordenação da Região Centro, a Região de Turismo Dão Lafões e outras entidades.
Tinha como missão introduzir o Enoturismo como um fator de inovação do negócio dos Vinhos do Dão; promover os vinhos da Região Demarcada do Dão e contribuir para o aproveitamento do potencial turístico da Região.
Cada um dos aderentes oferecia as suas propostas de Enoturismo e é através do conjunto dessas propostas individuais que se define, corporiza e posiciona a oferta turística da Rota dos Vinhos do Dão.
Definiram-se, assim, as normas de adesão à Rota dos Vinhos do Dão:
- Condições gerais condições básicas para a integração dos aderentes;
- Condições físicas condições centradas nos requisitos de segurança, comodidade e acessibilidade;
- Condições humanas condições focadas no atendimento e na hospitalidade turística;
- Condições organizativas condições que relevam a organização logística e organizativa da unidade produtiva.